Homenaje a Zalacaín y a los cocineros navarros de Ziordia

Lunes, 10 de mayo de 2021

En el evento celebrado el pasado lunes 10 de mayo en Madrid, se homenajeó al restaurante Zalacaín, el templo gastronómico madrileño que se convirtió en el primer restaurante de España en obtener tres estrellas Michelín en 1987; a la familia  a la familia Oyarbide, al fundador del Zalacaín, Jesús María Oyarbide, y su sobrino, Carlos Oyarbide; a Benjamín Urdiáin, gran amigo de Jesús y chef ziordiarra, que cogió las riendas del establecimiento más adelante, y a los cocineros Juan Manuel Mendibe, José Ignacio Urdiáin, Javier Arbizu y Jesús Mari Mendía.  

Asistieron representantes del Círculo de Navarra en Madrid junto a otras instituciones navarras.